Kek Coklat Moist Tanpa Tepung Gandum, Resipi ‘Gluten-Free’ Ini Pasti Ramai Suka!

Cara buat kek coklat kukus tanpa tepung gandum ini adalah pilihan yang tepat untuk sesiapa sahaja yang mengelak gluten.

Gluten adalah protein yang terdapat dalam bijirin seperti gandum. Bagi sesetengah orang, gluten boleh menyebabkan pelbagai kesan buruk untuk badan.

Jika ada yang ingin mencuba, mari kita lihat bahan-bahan yang diperlukan serta cara penyediaannya di bawah.

Baca juga: Resipi Kek Coklat Tiramisu Cheese Leleh, Setiap Suapan Terasa Nikmatnya!

CARA BUAT KEK COKLAT KUKUS ‘GLUTEN-FREE’

Bahan-bahan:

• 1 cawan tepung beras
• 1 sudu makan tepung jagung
• 2 sudu makan tepung ubi
• 3/4 cawan gula perang atau gula organik
• 1 cawan susu almond atau susu segar
• 1 cawan minyak kelapa sawit atau mentega (elakkan penggunaan marjerin kerana mengandungi trans fat yang berbahaya untuk jantung)
• 1 cawan serbuk koko
• 3 biji telur
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• Secubit garam
• Sedikit esen vanilla

Cara-cara:

1. Sediakan acuan dengan melapikkan kertas minyak atau sapukan sedikit mentega.
2. Campurkan tepung beras, tepung jagung, tepung ubi, serbuk koko, baking powder, soda bikarbonat, dan secubit garam dalam satu mangkuk. Gaul rata dan ketepikan.
3. Pukul telur bersama gula perang dalam mangkuk besar sehingga sebati. Masukkan minyak, susu almond (atau susu segar), dan esen vanilla. Gaul sehingga semua bahan bercampur rata.
4. Masukkan campuran bahan kering ke dalam campuran bahan basah. Kacau sehingga semuanya tercampur dengan baik.
5. Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah disediakan.
6. Kukus adunan selama 40 minit. Pastikan pengukus sudah dipanaskan terlebih dahulu.
7. Setelah masak, keluarkan kek dari pengukus dan biarkan sejuk dalam acuan selama 10 minit sebelum dipindahkan ke atas rak penyejuk.
8. Kek sedia untuk dihidangkan setelah sejuk sepenuhnya!

Kredit resipi dan gambar: Zyra

Baca juga: Resipi Kek Ros Santan Lembut & Cair Di Mulut, Bau Harum Semerbak Satu Rumah!