Cara Bersihkan Minyak Goreng Yang Penuh Serdak, Tip Mudah Ini Ramai Tak Pernah Cuba

Minyak goreng yang penuh dengan serdak makanan memang nampak kotor dan ramai mungkin terus membuangnya. Sebenarnya, ada cara bersihkan minyak goreng yang mudah untuk mengasingkan sisa makanan sebelum minyak disimpan.

Tip ini sesuai dicuba terutama selepas menggoreng ayam, ikan, cucur atau makanan bersalut tepung yang biasanya meninggalkan banyak serdak di dalam minyak.

Baca juga: Bawang Kisar Tahan Lama, Ini 7 Petua Mudah Supaya Tak Cepat Berair & Rosak

CARA BERSIHKAN MINYAK GORENG YANG PENUH SERDAK

Kalau minyak masih dalam keadaan baik, jangan terus buang hanya kerana terdapat banyak sisa makanan. Cuba beberapa langkah mudah ini.

1. Biarkan Minyak Sejuk Dahulu

Selepas selesai menggoreng, tutup api dan biarkan minyak turun suhunya.

Jangan terus menapis minyak ketika masih terlalu panas. Tunggu sehingga minyak cukup sejuk untuk dikendalikan dengan selamat.

Langkah ini penting supaya proses menapis minyak tidak menyebabkan percikan atau risiko melecur.

2. Gunakan Penapis Halus

Sediakan penapis yang mempunyai lubang halus untuk mengasingkan serdak makanan.

Tuangkan minyak secara perlahan-lahan melalui penapis.

Serdak tepung, cebisan makanan dan sisa gorengan akan tertinggal pada penapis, manakala minyak yang lebih bersih akan masuk ke dalam bekas.

3. Jangan Kacau Mendapan Di Dasar Kuali

Selepas menggoreng, biasanya ada sisa makanan yang mendap di bahagian bawah kuali.

Jangan terus mengacau minyak sebelum menapisnya.

Sebaliknya, tuangkan minyak perlahan-lahan dan berhenti apabila hampir sampai ke bahagian mendapan.

Cara ini membantu mengelakkan sisa makanan yang terkumpul di dasar kuali masuk semula ke dalam minyak yang sudah ditapis.

4. Tapis Sekali Lagi Jika Masih Ada Serdak Kecil

Kadangkala satu kali tapisan belum cukup, terutama jika minyak digunakan untuk menggoreng makanan yang banyak salutan tepung.

Jika masih nampak serpihan kecil, tapis minyak untuk kali kedua menggunakan penapis yang lebih halus.

Buat secara perlahan supaya minyak tidak tertumpah dan serdak yang telah mendap tidak bercampur semula.

5. Simpan Dalam Bekas Yang Bersih dan Kering

Selepas selesai ditapis, masukkan minyak ke dalam bekas yang bersih dan benar-benar kering.

Tutup bekas dengan kemas selepas minyak dimasukkan.

Elakkan menggunakan bekas yang masih mempunyai air kerana air yang bercampur dengan minyak boleh menyebabkan percikan apabila minyak dipanaskan semula.

6. Jangan Campurkan Dengan Minyak Baru

Jika minyak yang telah digunakan masih mahu disimpan, asingkan daripada minyak baru.

Menyimpan secara berasingan memudahkan keadaan minyak diperiksa sebelum digunakan semula.

Jangan hanya melihat kuantiti minyak. Perhatikan juga warna, bau dan perubahan lain yang berlaku selepas digunakan.

7. Periksa Keadaan Minyak Sebelum Guna Semula

Minyak yang sudah ditapis tidak semestinya sesuai digunakan semula.

Periksa dahulu keadaannya sebelum memasukkannya ke dalam kuali.

Antara perkara yang boleh diperhatikan ialah warna yang semakin gelap, bau yang berubah, terlalu banyak buih atau minyak yang menghasilkan asap dengan cepat ketika dipanaskan.

Jika minyak sudah menunjukkan perubahan ketara, lebih baik jangan digunakan lagi.

KENAPA MINYAK GORENG BANYAK SERDAK?

Antara punca utama ialah makanan bersalut tepung. Ketika makanan dimasukkan ke dalam minyak panas, sebahagian salutan boleh tertanggal dan menjadi serpihan kecil.

Serpihan ini kemudian terapung atau mendap di dalam minyak. Jika dibiarkan terlalu lama, sisa makanan tersebut boleh menjadi semakin gelap dan terbakar.

Sebab itu, menapis minyak selepas selesai menggoreng boleh membantu mengasingkan sisa makanan yang tertinggal.

TIP SUPAYA MINYAK TAK CEPAT PENUH SERDAK

Selain tahu cara menapis minyak, cara penyediaan makanan sebelum digoreng juga memainkan peranan.

Jika menggunakan salutan tepung, cuba buang lebihan tepung yang terlalu longgar sebelum makanan dimasukkan ke dalam minyak.

Pastikan juga bahan makanan tidak terlalu basah kerana air dan minyak panas boleh menyebabkan percikan serta mengganggu proses menggoreng.

Semasa menggoreng, keluarkan sisa makanan yang terapung jika kelihatan terlalu banyak.

Jangan Paksa Guna Minyak Yang Sudah Berubah

Menapis minyak hanya membantu mengeluarkan sisa makanan. Ia tidak bermaksud minyak lama akan kembali seperti minyak baru.

Jika minyak sudah terlalu gelap, berbau tengik, berbuih secara berlebihan atau menunjukkan perubahan ketara, jangan terus menggunakannya hanya kerana sudah ditapis.

Keadaan minyak perlu dinilai setiap kali sebelum digunakan semula.

Tak Perlu Terus Buang Kalau Minyak Masih Elok

Selepas menggoreng, jangan terus anggap minyak sudah tidak berguna hanya kerana banyak serdak makanan di dalamnya.

Dengan penapisan yang betul, sisa makanan boleh diasingkan dan minyak boleh disimpan dengan lebih teratur jika keadaannya masih baik.

Paling penting, periksa keadaan minyak setiap kali sebelum digunakan semula dan jangan gunakan minyak yang sudah menunjukkan perubahan ketara.

Semoga bermanfaat!

Sumber: Able Perfect Sdn Bhd

Baca juga: Cara Masak Beras Basmati, Ini 10 Tip Supaya Nasi Panjang, Gebu & Tak Mudah Patah