Cara Buat Candy Kelapa Kacang Tanah, Sesuai Sebagai Manisan Majlis Kahwin!

Candy kelapa bersama kacang tanah ini adalah snek manis yang rangup dan wangi dengan bau kelapa serta kacang tanah. Ia juga mudah disediakan dengan bahan-bahan yang mudah didapati.

Rasanya yang manis bersama serdak kelapa memang cukup untuk mencuri hati sesiapa sahaja. Snek manis ini juga sesuai untuk dijadikan hantaran manisan semasa majlis perkahwinan.

Jom kita baca resipi di bawah.

Baca lagi: Senarai Suhu & Masa Bagi Air Fryer Ikut Jenis Makanan, Barulah Masak Sempurna!

RESIPI CANDY KELAPA KACANG TANAH

Bahan-bahan:

• 4 cawan kelapa parut
• 1 cawan susu pekat
• 1 cawan kacang tanah (panggang dan kisar kasar)
• 1 cawan gula
• 2 helai daun pandan
• 1/2 sudu kecil sirap (pilihan, untuk memberikan warna dan rasa)
• Secubit garam
• 1 sudu besar mentega

Cara penyediaan:

1. Dalam kuali, masukkan kelapa parut bersama daun pandan. Sangai kelapa dengan api sederhana sehingga ia menjadi sedikit kering dan berbau harum. Apabila kelapa sudah cukup kering, padamkan api dan ketepikan.

2. Setelah itu, hidupkan kembali api dan masukkan susu pekat, gula, garam, dan sirap (jika digunakan) ke dalam kelapa yang disangai tadi. Kacau secara berterusan sehingga gula larut sepenuhnya.

3. Teruskan mengacau campuran tersebut sehingga ia menjadi semakin pekat dan bertukar warna menjadi keemasan. Ini penting untuk memastikan candy mendapat tekstur yang padat dan tidak lembik.

4. Setelah campuran kelapa mula pekat, masukkan kacang tanah yang telah dipanggang dan dikisar kasar. Gaul hingga sebati, kemudian masukkan mentega dan terus kacau sehingga campuran menjadi lebih pekat dan berkilat.

5. Lapiskan parchment paper (kertas minyak) di atas dulang untuk memudahkan proses mengeluarkan candy. Jika tiada parchment paper, sapukan sedikit mentega pada dulang supaya candy tidak melekat.

6. Setelah campuran candy kelapa dan kacang tanah mencapai konsistensi yang diingini, pindahkan ia ke dalam dulang yang telah disediakan. Tekan campuran dengan rata menggunakan sudu atau spatula. Sapukan sedikit mentega di atas permukaan candy untuk menjadikannya lebih licin dan berkilat.

7. Biarkan candy sejuk sepenuhnya pada suhu bilik. Proses ini penting untuk membolehkan candy mengeras dengan sempurna.

8. Setelah candy benar-benar sejuk, potong menjadi kiub kecil atau bentuk yang disukai. Candy kelapa ini lebih enak jika dihidangkan keesokan harinya kerana teksturnya akan menjadi lebih padat dan rasanya lebih menyatu.

Tips:

• Pastikan sentiasa mengacau campuran ketika memasak untuk mengelakkan gula terbakar dan memastikan candy masak secara sekata.
• Gunakan kuali yang tidak melekat untuk memudahkan proses memasak candy.

Sumber: Rajeswarhy Murugan

Baca lagi: Resipi Tart Telur ‘Creamy’, Ini RAHSIA Elak Bau Hanyir Telur