Ada yang pernah makan bunga betik tumis? Biasanya ia dijadikan kerabu, tetapi boleh juga dimasak dengan pelbagai cara seperti masak lodeh, rendang dan sebagainya.
Namun begitu, bunga ini mempunyai rasa yang pahit apabila dimakan. Lebih lagi jika tidak dicuci dan dicelur dengan cara yang betul sebelum memasak kepada sesuatu masakan.
Oleh itu, jom MyResipi kongsikan petua hilangkan rasa pahit bunga betik yang dijamin berkesan. Barulah masakan lebih sedap dan menyelerakan!
Baca juga: Tip Hilangkan Miang Sayur Keladi, Tak Gatal Tekak Dan Tangan Dah!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Cara memasak:
1. Tip untuk hilangkan pahit bunga betik adalah bergantung semasa proses merebusnya.
2. Pertama sekali, asingkan bunga dan batangnya. Kemudian taburkan 2 sudu garam ke atas bunga tersebut (dalam 3 genggam bunga).
3. Letakkan air sehingga bunga tenggelam dan ramas-ramaskan sehingga bunga layu. Apabila sudah rasa tekstur yang licin, itu bermakna getahnya sudah keluar.
4. Tapiskan air dan bilas sehingga bersih. Kemudian, rebus di dalam air. Tambahkan juga garam secukupnya.
5. Rebus sehingga empuk dan lembut. Jangan lupa gaul sekali sekala.
6. Jika bunga tersebut sudah lembut, matikan api. Tapis dan basuh bersih dengan air paip untuk menghilang rasa garamnya.
7. Ketepikan seketika bunga betik yang sudah direbus untuk menyediakan bahan tumis pula.
8. Tumbuk cili besar, cili padi, bawang merah, bawang putih dan sedikit ikan bilis.
9. Kemudian tumis bahan tumbuk tadi sehingga garing. Selepas itu boleh masukkan bunga betik yang sudah dicelur tadi.
10. Masak sehingga nampak sedikit layu. Perasakan dengan garam dan ajinomoto (jika suka). Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Ina Zarina via Masak Apa Hari Ni
Baca juga: Tips Hilangkan Rasa Kapur Pada Mi Kuning, Rendam Dengan ‘1 Bahan’ Ini Saja
Orang yang duduk di kampung suka bela ayam sendiri untuk dimasak, tapi isi dan tulangnya…
Apabila cuaca panas di luar dan tekak rasa dahaga, terus terbayang pencuci mulut yang sedap…
Hari ini nak makan mi segera yang sedap, tapi kenalah buat versi luar biasa. Oleh…
Inspirasi dari resipi pencuci mulut berasaskan labu yang kerap muncul di media sosial musim luruh…
Laksa goreng Penang adalah hidangan yang menggabungkan rasa klasik laksa dengan teknik goreng ala masakan…
Sesiapa yang baru kali pertama dengar tentang Ayam Masak Burma dan belum pernah membuatnya sebelum…