Bihun Goreng Udang Kering, Resipi Warisan Orang Dulu-Dulu

Bihun goreng merupakan pilihan kegemaran banyak orang dan kelazatannya tidak dapat disangkal. Rasanya yang sedap mengingatkan kita pada zaman kecil, di mana hidangan bihun goreng ini mampu meningkatkan selera makan.

Mungkin keistimewaan terletak pada keahlian dan pengalaman orang-orang dahulu yang membuatkan hidangan ini begitu lazat.

Baca juga: Rahsia Beras Pulut Yang Ramai Tak Tahu, Patut Orang Dedulu Kurus

Mari kita mencuba resipi yang dikongsi oleh Mohd Shukur, yang katanya merupakan warisan dari turun-temurun keluarga beliau. Inilah peluang kita untuk mencuba dan menghargai warisan resipi dari generasi terdahulu. Jom kita buat!

RESIPI BIHUN GORENG UDANG KERING

Resipi ini telah diturunkan secara warisan oleh arwah Tok Nek Encik Mohd Shukur. 

Bahan-bahan:

• 1 paket Bihun (Rendam Air Biasa)
• 1 paket Kecil Udang Kering
• *3 Biji Bawang Rose
• *2 Ulas Bawang Putih
• * 4 tangkai Cili Kering
• * Belacan Bakar (Sikit Saja)
• * Asam Jawa (Sebesar Duit 20 Sen)
• 12 Sudu Teh Gula
• 2 Sudu Teh MSG atau mushroom seasoning
• ½ Sudu Teh Garam
• ½ Sudu Teh Serbuk Kunyit

Cara-cara penyediaan:

1. Bakar Belacan.

2. Blender bahan yang bertanda* sampai hancur (Air jangan banyak)

3. Goreng udang kering dalam minyak. Bila agak masak masukkan bahan kisar tadi. Tumis sampai naik bau.

4. Masukkan perasa, tumis seketika lagi. Bila nampak pecah minyak baru masukkan bihun.

5. Kacau sebati bihun, buka api perlahan untuk dapatkan hasil bihun tak hancur. Biar bihun jadi lembut sendiri. Kalau perlu hanya masukkan sedikit air.

6. Nak tahu bihun dah masak elok, kita akan nampak asap di permukaan atas bihun.

Selamat mencuba resipi warisan orang dulu-dulu ini.

Sumber: Encik Mohd Shukur

Baca juga: Nasi Goreng Ayam 90an Cara SIMPLE, Nostalgia Terimbau Zaman Dulu-Dulu