Resipi Bihun Goreng Kari, Tambah DUA Sos Ini, Baru Ngam!

Entri hari ini kami kongsikan resipi bihun goreng kari yang mudah disediakan dan sedap, ditambah pula dengan ayam goreng mamak.

Menariknya, ayam goreng ini dimasak menggunakan air fryer, menjadikannya lebih sihat tetapi tetap mengekalkan rasa seakan-akan ayam yang digoreng menggunakan minyak.

Selain itu sekiranya mahukan bihun goreng ini lebih sedap, anda boleh menambah sedikit sos cili atau sos tomato semasa menumis bahan-bahan rempah.

Jom kita baca resipi perkongsian oleh Cik Puan Noor Ashikin Saerah yang dikongsikan menerusi laman sosial Facebook.

Baca lagi: Kari Ayam Kerisik, Kuah Pekat & Berlemak Herlok!

RESIPI BIHUN GORENG KARI

Bahan-bahan Utama:

• Bihun: 1 bungkus
• Ayam Goreng Mamak: (gunakan air fryer untuk memasaknya)

Bahan-bahan Kisar (*):

• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 2 sudu besar ikan bilis
• 1 tangkai daun kari

Bahan-bahan Tumis (**):

• ½ sudu besar serbuk kunyit
• 1 sudu besar serbuk cili
• 2 sudu besar serbuk kari ayam & daging
• 2 sudu besar sos tiram
• ½ hingga 1 cawan air (untuk melarutkan rempah)

Bahan-bahan Tambahan:

• 1 ikat sawi, dipotong
• Ayam goreng mamak, dipotong kecil

Cara Penyediaan:

1. Rendam bihun dalam air panas seketika hingga lembut. Kemudian, toskan dan ketepikan.

2. Kisar bahan-bahan yang bertanda (*) seperti bawang besar, bawang putih, ikan bilis, dan daun kari sehingga halus.

3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar tadi sehingga keperangan dan naik bau harum. Pastikan api sederhana agar bahan-bahan tidak hangit.

4. Masukkan bahan-bahan tumis yang bertanda (**), seperti serbuk kunyit, serbuk cili, serbuk kari, dan sos tiram. Tumis rempah ini sehingga masak dan pecah minyak, iaitu apabila minyak mula terpisah dari rempah.

5. Jika rempah kelihatan terlalu pekat, tambahkan sedikit air untuk mengelakkan rempah daripada hangit.

6. Masukkan bihun yang telah ditos ke dalam kuali dan gaul rata dengan rempah yang ditumis. Pastikan bihun disaluti dengan sekata.

7. Masukkan sayur sawi yang telah dipotong dan gaul bersama bihun. Tambahkan ayam goreng mamak yang telah dipotong kecil dan gaul sehingga semua bahan sebati.

8. Bihun goreng kari anda kini sedia untuk dihidangkan. Anda boleh menambah sedikit hiasan seperti daun bawang atau cili merah bagi menambah warna dan rasa.

Ayam Goreng Mamak Menggunakan Air Fryer:

Jika anda ingin ayam goreng yang lebih sihat, gunakan air fryer. Perap ayam dengan rempah seperti serbuk kari, serbuk cili, dan sedikit garam. Masukkan ayam ke dalam air fryer dan goreng sehingga rangup.

Selamat mencuba!

Sumber: Noor Ashikin Saerah

Baca lagi: Agar-Agar Santan Pandan, Warna Hijau Yang Cantik Tanpa Pewarna