Kalau tanya orang Jawa, pernah makan Bawal Masak Lemak Cekur tak? Mesti mereka akan jawab pernah. Biasanya ia dimasak menggunakan ikan keli.
Sebenarnya ia merupakan salah satu makanan tradisi orang Jawa. Bahan asasnya ialah cekur yang membuatkan masakan lemak ini terasa sangat enak.
Oleh sebab cekur mengandungi vitamin C, jadi banyaklah kebaikan cekur ini untuk kesihatan. Antaranya membuang angin dalam badan dan wajah kelihatan awet muda.
Baca juga: Resipi Ikan Bawal Masak Kicap, Menu Sangat Ringkas & Lazat Tak Terkata!
Keharuman bau cekur, kelembutan isi ikan dan rasa masin lemak santan sangat membangkitkan selera. Sekali cuba pasti teringat-ingat.
Berminat untuk merasai bagaimana masakan orang Jawa ini? Tak perlu keluar mencarinya, anda boleh buat sendiri di rumah.
Anda hanya perlu ikuti resipi di bawah yang dikongsikan oleh Norhidana di blog miliknya. Tak susah mana pun!
Bahan-bahan:
Cara-cara:
1. Goreng ikan bawal dengan garam dan kunyit.
2. Tumbuk cekur, bawang putih, bawang merah kecil dan cili api.
3. Masak kan semua bahan tumbuk dengan secawan air dengan api sederhana selama 5minit. Biarkan bahan tumbuk masak.
4. Masukkan asam jawa dan santan. Tambahkan gula dan air secawan. Masak dengan api perlahan hingga mendidih berbuih kecil. Sentiasa kacau.
5. Masukkan ikan goreng. Perasakan dengan garam. Biarkan kuah mendidih berbuih kecil. Masih gunakan api kecil. Bila dah cukup rasa boleh matikan api. Siap!
Anda boleh juga buat kuahnya jadi pekat. Kemudian tuangkan pada ikan yang telah digoreng. Sesetengah orang lebih suka untuk terus masukkan ikan goreng ke dalam kuah supaya pekatnya terasa semua perasa.
Masakan orang Jawa memang sentiasa buat orang terliur melihatnya. Kalau ada resipi lain, kami akan kongsikan lagi. Selamat mencuba!
Sumber: Norhidana
Baca juga: Resipi Ikan Bawal Sambal, Tumis Sampai Warna Merah Gelap Macam Ini Baru Padu!
Petua jika terkena minyak panas penting diketahui oleh setiap orang yang selalu berada di dapur,…
Pasti ramai yang belum pernah cuba pengat cempedak kan? Gabungan isi cempedak yang masak ranum…
Kuih Tok Aji Serban atau lebih dikenali sebagai pulut sekaya merupakan antara kuih tradisional Melayu…
Setiap kali Isnin hingga Jumaat, menghadap laptop sampai mata rasa juling, otak terus auto-play lagu…
Ayam kengsom merupakan antara hidangan berkuah masam pedas yang cukup terkenal kerana rasanya yang segar…
Pernahkah anda berdepan situasi seperti ini? Selepas penat menyediakan hidangan istimewa untuk keluarga, proses membersihkan…