Pernah tak korang cuba masak resipi ayam masak rose sedap dan pedas kering ni? Kalau sekali cuba pasti jatuh hati.
Resepi ayam masak rose ni terkenal kat sesetengah tempat je terutama belah utara. Selalu dihidang waktu kenduri. Sekali pandang macam ayam masak merah.
Baca juga: Resipi Ayam Goreng Kunyit Super Lembut
Tapi sebenarnya berbeza. Ayam masak rose ni ada campuran serai, daun kari malah serbuk kari juga yang ditumis bersama dengan cili kisar untuk beri aroma yang lazat dalam masakan.
Namun untuk perkongsian resipi ayam masak rose sedap dari Tengku RoseElyza Raja Muhammad ni, bahan-bahan dan cara masaknya simple je.
Cukup rasa masam, manis dan pedas yang membangkitkan selera. Jom lihat resipi beliau.
Bahan-bahan:
Untuk semua bahan-bahan ni, boleh agak-agak sukatannya bergantung pada berapa banyak kuah sambal yang ingin dimasak ikut kuantiti ayam.
Cara memasak:
1. Sebelum masak kuah sambalnya, gorengkan ayam dulu. Lumurkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam sedikit, dan goreng ¾ masak (goreng juicy). Kemudian angkat dan ketepikan.
2. Selepas tu kisarkan bawang merah, bawang putih dan halia sehingga halus. Ketepikan juga.
3. Kemudian panaskan minyak sedikit di dalam kuali.
4. Masukkan serai yang dah dititik bersama daun kari. Dan tumis sehingga naik bau.
5. Kemudian masukkan bahan yang dah dikisar tadi dan tumis sehingga garing.
6. Selepas bahan tumis dah kekuningan, masukkan cili kisar dan serbuk kari. Kacau sehingga sebati.
7. Masukkan sikit-sikit air ke dalam tumisan untuk elakkan terlalu kering dan hangit. Kemudian tumis sehingga terbit minyak.
8. Seterusnya masukkan sos tomato dan sos tiram.
9. Boleh agak-agak kuantitinya.
10. Kemudian masukkan kerisik sedikit dan gula nise. Kacau sehingga sebati.
11. Dan akhir sekali masukkan ayam yang dah digoreng tadi, bersama dengan tomato dan cili besar merah.
12. Jangan lupa perasakan dengan garam secukup rasa.
13. Biarkan kuah sedikit pekat, dan boleh padamkan api.
Hidangkan dengan nasi panas untuk hidangan sekeluarga. Lihat je pun lauk ni dan cukup membangkitkan selera. Apatah lagi bila dah rasa.
Selamat mencuba.
Masalah perut kembung dan rasa tidak selesa akibat angin memang boleh mengganggu aktiviti harian. Ada…
Puding biskut cream cracker ini boleh jadi idea menarik kalau ada lebihan biskut yang sudah…
Sayur kailan ikan masin antara hidangan yang cukup digemari kerana gabungan rasa pedas dan masin…
Pisang antara buah yang mudah masak ranum, lebih-lebih lagi apabila cuaca panas. Jika terbeli pisang…
Terasa ingin makan kek coklat yang lembut, lembap dan kaya dengan rasa koko? Resepi kek…
Daging masak rempah antara hidangan yang sesuai dijadikan lauk untuk makan tengah hari atau makan…