Ayam Masak Petai Versi Thai, Punya Sedap Sampai Tak Perasan Suami Di Sebelah!

Resipi ayam masak petai versi thai ini mempunyai rasa yang pedas, masam dan sedikit manis. Menjadikan menu ini sangat membuka selera!

Beberapa tip tambahan adalah jangan masak petai terlalu lama untuk mengekalkan kerangupannya. Selain itu, Daun selasih juga tidak perlu dimasak terlalu lama agar warna hijaunya kekal segar.

Tunggu apa lagi? Jom baca resipi lengkap di bawah ini

Baca lagi: Resipi Ikan Siakap Masak Pedas, Sekali Cuba Terus Jadi Peminat Nombor Satu!

RESIPI AYAM MASAK PETAI VERSI THAI

Bahan-bahan Utama:

• Bawang putih – 1 genggam
• Bawang Holland – 1 biji besar
• Serai – 3 batang
• Halia – sebesar ibu jari
• Cili api – 1 genggam (mengikut tahap kepedasan yang diinginkan)
• Asam keping – 3 keping
• Serbuk kunyit – 1 sudu makan
• Garam – 2 sudu makan
• Gula – 3 sudu makan
• Ajinomoto (aji) – ½ sudu makan
• Daun selasih – 1 genggam
• Petai – 1 pek (siap kupas)
• Ayam – dipotong kecil-kecil (pilih bahagian tulang dan kulit untuk lebih rasa)

Nota: Nisbah bahan-bahan ini sesuai untuk memasak satu tray ayam masak petai. Jika ingin memasak dalam kuantiti yang lebih kecil, kurangkan bahan mengikut kesesuaian.

Cara-cara Memasak:

1. Mula-mula, goreng ayam yang telah dipotong kecil tanpa menggunakan sebarang perasa. Goreng ayam hingga separuh masak untuk mendapatkan tekstur yang sedikit rangup di luar tetapi masih berair di dalam. Ketepikan ayam selepas digoreng.

2. Dalam kuali yang sama, masukkan bahan-bahan yang telah dikisar, iaitu bawang putih, bawang Holland, serai, halia, dan cili api. Tumis bahan-bahan ini sehingga betul-betul masak dan naik bau. Pastikan anda menggunakan api sederhana supaya bahan-bahan tidak hangus.

3. Selepas bahan kisar masak sempurna, masukkan asam keping dan serbuk kunyit ke dalam kuali. Gaul bahan-bahan tersebut bersama ayam yang telah separuh masak tadi. Ini akan memberi rasa masam dan sedikit kekuningan pada masakan.

4. Setelah itu, tambahkan garam, ajinomoto, dan gula ke dalam masakan. Gaul sebati supaya semua perasa meresap ke dalam ayam dan bahan-bahan lain. Anda boleh menyesuaikan jumlah garam, aji, dan gula mengikut citarasa masing-masing.

5. Selepas semua bahan sebati, masukkan daun selasih ke dalam kuali. Gaul sekejap sahaja supaya daun selasih masih hijau dan segar.

6. Kemudian, masukkan petai dan gaul perlahan-lahan. Pastikan anda tidak memasak petai terlalu lama supaya teksturnya masih rangup dan rasanya kekal segar. Petai yang terlalu lama dimasak akan menjadi lembik dan hilang keunikan rasanya.

7. Setelah petai dimasukkan dan digaul seketika, segera matikan api. Hidangan anda sudah siap! Ayam masak petai versi Thai ini boleh dihidangkan bersama nasi panas, dan rasanya yang pedas serta beraroma pasti membangkitkan selera.

Sumber: Nur Fadila

Baca lagi: Resepi Ayam Sambal Bali, Buat Lauk Ini ‘Confirm’ Suami Dah Tak Makan Luar