Masakan Bugis tak kurang hebatnya seperti masakan Jawa. Jika tak pernah makan Ayam Masak Lengkuas sebelum ini, anda wajib mencubanya sekali seumur hidup.
Ayam Masak Lengkuas atau dipanggil juga sebagai Nasu Likku merupakan makanan tradisi suku kaum Bugis. Biasanya lauk ini dijadikan sebagai hidangan pada Hari Raya.
Jika anda teringin tahu bagaimana aroma dan kelazatan Ayam Masak Lengkuas, bolehlah cuba resipi yang dikongsikan oleh Salami Simon di Facebook ini.
Baca juga: Ayam Masak Padang, Resipi MUDAH Bagi Baru Nak Belajar Masak
Bahan-bahan:
Bahan tumbuk atau kisar:
Cara-cara:
1. Masukkan santan ke dalam periuk dan masak hingga mendidih. Kemudian masukkan bahan kisar dan bahan parut. Masukkan sekali serbuk kunyit dan lada putih.
2. Bila kuah terbit minyak, masukkan daging ayam. Gunakan api sederhana panas supaya masakan perencah meresap dan masak sekata.
3. Bila nampak kuah mula memekat, masukkanlah kerisik. Kacau sekali sekala supaya bawahnya tidak berkerak .
4. Perasakan dengan garam atau perasa pilihan secukupnya.
Nak buat Ayam Masak Lengkuas, sebaiknya gunakan ayam kampung ataupun ayam pencen sebab masa memasak yang lama dan perlahan akan jadikan isi ayam lebih lembut.
Jika gunakan ayam daging atau ayam dara, kena tunggu lengkuas dan santan jadi pekat, kemudian baru masukkan ayam untuk mengelakkan ia hancur.
Tak semestinya kena tunggu Hari Raya baru dapat makan, malah anda boleh jadikan hidangan yang lazat ini sebagai lauk tengah hari buat seisi keluarga.
Selamat mencuba!
Sumber: Salami Simon
Baca juga: Ayam Masak Lemak Cili Stail Bujang, Cara Campak-Campak Je!
Jika anda sedang mencari resipi untuk menyediakan hidangan fish & chips yang rangup dan kentang…
Jika anda ingin buat kuih tart telur buatan sendiri yang sedap, resipi ini sangat sesuai…
Sup cendawan berkrim ini memang popular sebagai hidangan western, tapi kadang-kadang yang kita jumpa itu…
Resepi panna cotta memang antara pencuci mulut yang popular dan mudah dibuat. Di Malaysia, ia…
Resipi kuih seri muka ini jika di Utara lebih dikenali sebagai pulut sekaya. Ia mempunyai…
Setelah membeli beras, ia tak boleh disimpan dalam bekas begitu saja kerana dikhuatiri cepat rosak.…