Resipi Ayam Cabai Bersantan, Rasa Pedas & Lemak Berkrim Memang Padu Habis!

Kalau ibu-ibu sudah ketandusan idea nak masak apa menggunakan ayam, apa kata jom cuba resepi ayam masak cabai bersantan ini.

Menu ini seakan sama dengan masak lemak cili api, tetapi lebih beraroma dan berkrim. Makan dengan nasi panas memang padu!

Jika ada yang mahu mencuba, bolehlah ikuti resipi lengkap yang telah dikongsikan oleh Cik Ena Rahman di bawah. Semoga bermanfaat!

Baca juga: Resipi Ayam Goreng Berempah Yang Wangi, Ikut Cara Ini Supaya Banyak Serdak

RESEPI AYAM MASAK CABAI BERSANTAN

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Cili padi*
• Cili besar*
• Bawang besar*
• Bawang putih*
• Belacan sedikit*
• Santan pekat (separuh kotak kecil)
• Daun kunyit (dimayang halus)
• Asam keping (1)
• Sedikit serbuk kunyit
• Sos tiram
• Secukup rasa
• Garam
• Gula

Cara memasak:

1. Tumbuk semua bahan yang bertanda (*) di atas. Boleh dikisar juga jika tak mahu tumbuk, jangan kisar terlalu halus.

2. Kemudian, tumis bahan yang dikisar tadi sehingga sedikit garing.

3. Apabila bahan tumisan sudah agak garing, masukkan pula santan, asam keping dan bahan-bahan perasa (serbuk kunyit, sos tiram, cukup rasa, garam, gula).

4. Kalau suka kuah cair, boleh tambah sedikit air.

5. Seterusnya masukkan bahan utama iaitu ayam/sotong/ikan/udang. Gaul sebati dan biarkan sehingga separuh masak.

6. Gaul semua bahan sehingga rata dan jangan lupa masukkan daun kunyit. Sambung gaul sehingga masak.

7. Sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Cik Ena Rahman

Baca juga: Masak Lemak Cili Api Versi Telur Dadar, Resipi Jimat Tak Perlu Guna Ayam!