Resipi acar sayur ini menggunakan gabungan lemon dan sunquick untuk memberi rasa menyelerakan. Bagi mereka yang alah kepada cuka atau mengalami masalah gastrik, resipi ini adalah alternatif yang lebih sesuai.
Bila dah ada acar sayur, haruslah disampingnya menu nasi minyak, nasi putih ataupun lauk gulai udang nanas. Barulah kata orang, ngam.
Berikut adalah bahan-bahan dan cara penyediaannya.
Baca lagi: Gulai Udang Nanas Tumis Darat, Kuah Pedas Masam Yang Menggoda!
Bahan-bahan:
Cara Penyediaan:
1. Rendam nenas, timun, bawang merah, bawang putih, cili merah, dan cili hijau dalam campuran air kunyit, garam, dan gula selama lebih kurang 10 minit. Pastikan kuantiti air tidak terlalu banyak, sekadar menutupi sayur-sayuran sahaja.
2. Setelah 10 minit, tapis sayur-sayuran dan asingkan air rendaman tersebut. Jangan buang air rendaman ini kerana ia akan digunakan nanti.
3. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih serta halia bersama biji sawi sehingga naik bau dan mesra.
4. Setelah bahan tumisan mesra, masukkan air rendaman sayur tadi. Gunakan api perlahan kerana gula dalam air rendaman akan cepat pekat. Kacau sehingga nampak buih-buih kecil.
5. Jika kuah terlalu pekat, tambah sedikit air panas untuk mencairkan kuah agar tidak terlalu likat.
6. Masukkan jus lemon dan Sunquick ke dalam kuah, kacau perlahan sehingga semua bahan sebati.
7. Akhir sekali, masukkan sayur-sayuran yang telah ditapis tadi. Kacau sekejap sahaja supaya sayur kekal rangup dan tidak terlalu lembik.
8.Sesuaikan rasa dengan menambah garam, gula, atau jus lemon mengikut citarasa. Pastikan keseimbangan rasa masam dan manis.
Sumber: Autumn FarahFied
Baca lagi: Resipi Kerabu Epal Hijau, Rasa Masam Manis Kecur Air Liur Dibuatnya!
Resepi kerepek pisang ini sangat mudah dibuat. Yang paling best, hanya guna tiga bahan je!…
Nampak saja kuih tradisional seperti Kaswi Pandan di media sosial, terus terbayang teksturnya yang lembut…
Apabila ke restoran atau kafe yang hidangkan makanan Barat, kadangkala kita akan berdepan dengan masalah…
Mochi strawberi ini merupakan pencuci mulut yang berasal dari Jepun. Rasa kulit yang kenyal dan…
Resepi udang belon ini sedang viral di laman sosial dan orang ramai tidak ketinggalan mencubanya!…
Setiap orang pasti rindukan masakan ibu yang tak ternilai harganya dan antara hidangan yang paling…