Jem Tomato

1kg tomato (biasa ataupun petit)

300gm gula (30% dari berat buah)

1 sudu besar jus lemon

cara kupas kulit tomato.
didihkan air. potong bentuk + kat atas tomato dengan pisau. masukkan tomato kedalam air mendidih tadi selama beberapa saat. bila tengok bahagian + tadi dah terkopek sedikit bolehlan diangkat dan masukkan kedalam air sejuk.
tarik kulit nipis tomato tadi dengan tangan.

belah dua tomato dan korek buang biji tomato dengan sudu kecil. kalau suka ada biji, tak payah buang.

potong dadu kecil2, masukkan dalam periuk bersama gula dan 1 sudu besar jus lemon. renihkan atas api sederhana sambil dikacau sehingga tinggal separuh. jangan tinggalkan, nanti hangus pulak.

bolehlah dimasukkan kedalam botol yang sudah dibersihkan/direbus. simpan dalam peti sejuk. tahan seminggu. kalau nak simpan lama sikit, bolehlah tambah gula up to 50% berat buah campur sedikit cuka.