Hokkaido Milk Loaf

220g tepung roti 30g tepung cake 3g garam 3g dry yeast 35g gula 40g telur putih 100ml Hokkaido milk (fresh milk biasa pun boleh) 45ml whipping cream 15g butter dicairkan

Cara-cara: 1) Masukan semua bahan ke dalam BM ikut instruction machine anda dan tekan dough cycle. Aishah tak ada BM guli pakai tangan macam biasa ajer sambil layan anak about 15-20 minits. 2) Bila dough cycle dah completed, keluarkan angin dan rest 10 minits. Begitu juga klu uli pakai tangan. 3) Bahagikan dough kepada 2 bahagian lebih kurang 250g satu dan roll macam buat swiss roll style. 4) Letak 2 ketul dough tu ke dlm loaf tin dan tutup. Prove selama 50 minutes. 5) Sapul sikit susu diatas permukaan roti dough tu. 6) Bakal di suhu 175C-180C selama 35minutes klu pakai loaf tin ada penutup klu tak ada penutup selama 30 minutes 170C.

Klik untuk isi cara-cara di sini

Klik untuk isi cara-cara di sini

Klik untuk isi cara-cara di sini

Pls Note: Klu nak jimat masa dan utk kekawan mana2 yg tak ada BM macam saya bolehlah sekali buat 4 biji about 250g satu biji. Just doublekan bahan2 saja jimat tenaga nak uli keep stock utk seminggu boleh buat toast after 3 days or warm up kat microvave selama 10 minutes. Lagi sedap soft macam baru buat.
Texture roti ni should be lembut and fluffy. Selamat mencuba!