Daging Masak Special

November 18, 2020

myresipi

Tak tahu nak bubuh nama resepi ape..Resepi dari maksu ku..

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Daging Masak Special

Tak tahu nak bubuh nama resepi ape..Resepi dari maksu ku..

BAHAN-BAHAN

3 ulas bawang putih
4-5 bawang merah @ 1/2 bawang besar
belacan ( selebar 2 jari )
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1/2 inci halia
8-10 batang cili kering
1 sudu besar lada hitam
1/2 sudu besar jintan manis
1/2 sudu besar jintan putih
1 terung @ 3-4 bendi (sukahati)
2 serai (diketuk)
3-4 helai daun limau purut
2 sudu besar kerisik
sedikit air asam jawa (diperah dengan 1/2cawan air)
2 cawan air (ikut selera) @ guna air rebusan daging
garam,perasa tambahan (jika mahu)
4-5 sudu besar minyak masak
opps terlupa bahan yang utama…500g daging lembu (boleh juga diganti dengan ikan atau kepala ikan atau tulang lembu)

CARA PENYEDIAAN

Semua bahan dikisar kecuali serai,kerisik,daun limau purut dan asam jawa.
Daging direbus sehingga empuk,ketepikan..air rebusan daging bolehlah disimpan.
Panaskan minyak,masukkan bahan-bahan yang dikisar bersama serai dan daun limau purut. Tumis hingga garing dan naik bau.
Masukkan air asam jawa dan air @ air rebusan daging
Masukkan daging,kacau rata. Masukkan garam dan perasa jika mahu. Biarkan mendidih.
Masukkan terung atau bendi. Kecilkan api dan tunggu hingga terung atau bendi empuk. Jika tak mahu kuah pekat bolehlah tambah sedikit air ikut selera masing-masing.
Bila nak diangkat,bolehlah masukkan kerisik. Kacau rata…siap!
P/s : Resepi ini sesuai juga digantikan dengan slice fish 2 fish fillet..tetapi hendaklah digoreng slice fish terlebih dahulu.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.