Satu lagi masakan yg diajar oleh mak mertua….sodap sangat mkn dgn nasi atau pulut….
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Resipi Ringkas
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
Betik muda masak lemak cili padi
Satu lagi masakan yg diajar oleh mak mertua….sodap sangat mkn dgn nasi atau pulut….
BAHAN-BAHAN
- 1/2 biji betik muda( org N9 panggil ” kepayo”)
- 1 biji kelapa – dparut dan diperah santannya( santan pekat)
- Segenggam cili padi ( kalau tak suka pedas,boleh dikurangkan)
- 2 inci kunyit hidup
- segenggam ikan bilis
- sehelai daun kunyit ( jika tak ada,tak bubuh pun tak apa)
- garam secukup rasa
CARA PENYEDIAAN
- Betik muda dicincang halus ( jgn terlampau halus sangat….sederhana jelah…)
Cuci dan toskan. - Tumbuk cili padi dgn kunyit sehingga lumat.
- Masukkan betik muda,santan dan bhn tumbuk tadi kedlm kuali.Kebiasaannya org N9 memasak lauk menggunakan kuali- senang nak kacau lauk tersebut.
- Masak dgn api yg perlahan agar santan tadi tidak pecah.Masukkan ikan bilis dan garam secukup rasa.
- Setelah mendidih masukkan daun kunyit yg telah disiat.Kacau seketika dan bolehlah dipadamkan api.
- Masakan ini kurang kuahnya,ia spt rendang….kalau berkuah tak sodaplah…sbb itu ia menggunakan santan pekat…utk mudah,gunakan santan pekat yg dijual kat pasar…
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.