Kuih Seri Muka Pandan Cara Orang Dulu-dulu, Buat Sendiri Lagi Puas

Jom buat Kuih Seri Muka Pandan cara orang dulu-dulu, memang wangi, sedap dan rasa pandan tu memang terbaik. Tak payah tunggu sejuk sangat, suam-suam tu dah sedap makan.

Ada pelbagai nama untuk kuih ini iaitu kuih talam, talam pulut, dan lain-lain. Walaupun namanya pelbagai tapi tahu kuih apa yang dimaksudkan.

Baca juga: Kuih Seri Muka Guna Sukatan Cawan, Mudah Untuk Yang Baru Berjinak Nak Buat 

Kalau penulis sendiri, panggil kuih seri muka. Sebab bagi penulis kuih talam tu bila kedua-duanya tepung dan tiada pulut.

Sedar tak sedar, kalau kita search di google sekali pun, ada yang panggil kuih talam ni untuk yang ada pulut di bahagian bawah. Jadi, untuk elakkan ia menjadi salah faham, kita sebut je nama sebagaimana yang kita faham dan biasa je.

Dalam perkongsian kali ni, kuih tradisional ini resipi asalnya dikongsikan oleh Mr Ali. Simple dan bahan-bahan yang digunakan semuanya ada dekat dapur je.

RESIPI KUIH SERI MUKA PANDAN

Saiz loyang: Jenis petak 8 inci (lapik plastik)

Bahan-bahan:

• 4 cawan beras pulut 
• 2 cawan santan cair 
• 4 cawan santan pekat
• 2 sudu teh garam 

Bahan-bahan topping:

• 5-6 helai daun pandan 
• 2 biji telur gred A
• 1 cawan gula
• 1 cawan tepung gandum

Cara buat bahagian bawah:

1. Cuci pulut bersih dan toskan sekejap.

2. Kemudian, masukkan santan dan garam. Kacau sampai sebati.

3.  Seterusnya, masukkan pulut ke dalam loyang dan kukus selama 25 minit.

4. Dah cukup masa, angkat dan penyet-penyetkan bagi padat.

Cara buat topping:

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam pengisar. Kisar sampai semua bahan halus dan sekata.

2. Kemudian, masukkan dalam pulut yang telah dipadatkan tadi.

3. Cakar-cakar sikit gunakan garfu supaya kedua-dua bahagian ini melekat elok.

4. Kemudian, kukus lagi selama 30 minit.

5. Dah cukup masa, biarkan suam. Potong dan sedia untuk dihidangkan!

Kuih seri muka pandan ini sesuai kalau nak buat makan petang atau makan pagi. Sedap juga kalau buat sebagai makanan tambahan atau dessert kalau ada event atau majlis-majlis kan.

Nak buat kuih ini kene pandai dan jangan sampai tersilap. Santannya kena betul, dan sebaiknya yang tak cukup daun pandan, jangan gunakan perasa pandan. Risau lari sikit rasanya. Hilang rasa keasliannya.

Selamat mencuba!