Kentucky Butter Cake

3 cawan tepung serbaguna

2 cawan gula

1 sudu teh garam

1 sudu teh baking powder

½ sudu teh baking soda

1 cawan buttermilk

1 cawan mentega

2 sudu teh esen vanilla

4 biji telur

¾ cawan gula

1/3 cawan mentega

3 sudu besar air

2 sudu the esen vanilla

Panaskan ketuhar pada suhu 165’C. Sapukan loyang bundt 10 inci dengan mentega dan salutkan dengan tepung.

Dalam mangkuk mixer, campurkan tepung, gula, garam, baking powder dan baking soda. Masukkan buttermilk, mentega, esen vanilla dan telur. Pukul adunan ini selama 3 minit pada kelajuan sederhana. Tuangkan adunan kek kedalam loyang bundt.

Bakar dalam oven selama 60 minit atau sehingga lidi pengguji keluar bersih. Selesai membakar, cucuk kek dengan hujung senduk kayu dan tuangkan Butter Sauce sewaktu kek masih panas. Biarkan kek sejuk sebelum keluarkan dari loyang bundt.

Untuk membuat Butter Sauce: Dalam periuk campurkan gula, mentega, esen vanilla dan air. Masak atas api yang sederhana sehingga mentega cair dan gula larut, dan pastikan sos tidak mendidih.

Nota: Jika tidak mempunyai buttermilk, boleh anda buat sendiri menggunakan 1 cawan susu cair dan 1 sudu besar jus lemon. Biarkan ia selama 15 minit sehingga ia berketul sikit dan sedia untuk digunakan. Kek ini rasa agak manis bila D cuba, kurangkan penggunaan gula dari 2 cawan kepada 1 ½ cawan atau 1 ¾ cawan. Lebih sedap dimakan pada keesokkan hari bila kek telah sebati dari segi rasa dan juga lebih lembab.

D hidangkan dengan butter sauce dan coklat ganache. Rasanya agak manis bila disatukan dengan Butter Sauce. Jadi D rekomen buat aje kek dan kurangkan gula dan abaikan Butter Sauce…