Puding Roti (Baked)

1/2 loaf roti gardenia (or any brand would do), dikoyak-koyakkan

1 peket santan kelapa

2 biji telur

8 sudu tepung custard

3 sudu tepung jagung

25gm butter (dicairkan)

3 scoops susu tepung (dibancuh bersama 250ml air)

Cinnamon Powder (serbuk Kulit Kayu Manis)

Essence Vanilla

125gm gula (boleh dikurang ataupun ditambah mengikut kesesuaian)

Satukan santan, air susu dan gula ke dalam sebuah mangkuk. Kemudian masukkan telur. Kacau hingga sebati

Masukkan tepung custard dan tepung jagung sedikit demi sedikit. Kacau dan pastikan kesemua tepung larut serta tidak berketul-ketul

Masukkan butter yang telah dicairkan ke dalam adunan tersebut. Kemudian masukkan 2 sudu kecil cinnamon powder dan sedikit essence vanilla

Kemudian masukkan pula roti yang telah dikoyakkan tadi kedalam bancuhan ini. Pastikan semua roti dibasahi oleh bancuhan ini. Jika masih terlalu banyak cecair berbanding dgn roti, bolehlah tambah sekeping dua roti lagi

Tuang adunan ini tadi ke dalam baking tray dan ratakan. Taburkan cinnamon powder di permukaan atas adunan ini. Bakar di dalam oven bersuhu 180C selama 8 minit dan kemudian kurangkan suhu ke 150C selama 25 minit (ini bagi memastikan permukaan puding tidak terlalu keras)

Selepas masak,biarkan sejuk sebelum potong. Lebih enak jika disimpan didalam peti sejuk terlebih dahulu. Selamat mencuba. Gambar diatas tu adalah gambar selepas siap dibakar… tak sempat nak potong sebab malas nak tunggu sejuk hehehe