Rendang Berhantu

November 17, 2020

myresipi

Rendang ini pedas sangat.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Rendang Berhantu

Rendang ini pedas sangat.

BAHAN-BAHAN

1kg daging lembu/kambing
200ml santan pekat (santan kotak pun boleh)
Sedikit gula melaka (ikut suka rasa anda )
Garam secukup rasa
500g kelapa parut (buat kerisik)
Bahan Kisar:
10 biji bawang kecil (bawang besar kurang sedaplah)
20 – 30 biji cili padi (nak pedas tambah lagi)
2 hiris lengkuas (jangan banyak-banyak, nanti pahit)
4 batang serai
Rempah:
3 sudu besar rempah rendang
1 sudu besar ketumbar, 1 sudu kecil jintan manis, 1 sudu kecil jintan putih (disanggar dan dikisar kering)
Daun kunyit/daun limau purut (dihiris halus)
Minyak untuk menumis

CARA PENYEDIAAN

Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan semua bahan rempah dan bahan kisar hingga wangi.
Masukkan daging dan garam, kacau hingga sebati dengan rempah. Masak hingga daging empuk. (Jika lembu tua atau daging masih liat lagi, masukkan secawan air, masak hingga empuk sedikit).
Selepas itu, masukkan santan, gula melaka dan kerisik. Masak hingga santan kering. Barulah taburkan hirisan daun kunyit/daun limau purut.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.