Chicken Chop

salut thigh join chicken tu dgn telur dan golek dlm bread crumb, goreng smp kekuningan atau smp ayam dah masak ok…

Roux – ni untuk pekatkan kuah black pepper tu.. Ingredients: 3 sudu butter, 5-6 sudu tepung gandum

Black Pepper Sauce …
Bawang besar – dicincang, Bawang putih – dicincang , Lada hitam – dikisar, Sos tiram, HP bbq sauce Honey, Kicap pekat – 2 sudu, Garam, 4 sudu ROUX, Air

Salut bahagian peha ‘thigh’ ayam dengan telur dan golek dalam serbuk roti. Goreng sampai kekuningan atau sampai ayam masak.

Roux (campuran ini untuk pekatkan sos lada hitam itu). Bahan-bahan: 3 sudu mentega dan 5-6 sudu tepung gandum

Sos Lada Hitam: Bawang besar – dicincang, bawang putih – dicincang, lada hitam – dikisar, sos tiram, sos barbeku dan madu HP Heinz, kicap pekat – 2 sudu, garam, 4 sudu roux dan air

Sayuran Saute: Lobak merah, brokoli, air + ketulan ais, bawang besar – hiris, mentega dan serbuk lada hitam

Roux – Cairkan mentega dan kacau cepat-cepat tepung gandum sampai jadi bergumpal. Siap.

Sos Lada Hitam:

1. Tumis bahan cincang, masukkan lada hitam, sos tiram, sos barbeku dan madu…kacau sampai masak.
2. Masukkan kicap pekat dan air. Biar mendidih.
3. Masukkan roux dan kacau sampai pekat (ikut la nak sepekat mana). Siap.

Sayuran Saute:

1. Celur sayuran dalam lebih kurang 1 minit, tos dan cepat-cepat masukkan dalam air ais tu.
2. Tumis bawang dengan mentega, masukkan sayuran, kacau cepat-cepat, gaul dengan lada hitam. Siap.