Ikan Pari Masak Lada

November 17, 2020

myresipi

Resipi ibu, pedas dan panas – Melaka asli.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Ikan Pari Masak Lada

Resipi ibu, pedas dan panas – Melaka asli.

BAHAN-BAHAN

1/2 kg ikan pari (dibersihkan dan dipotong seperti saiz kotak mancis)
5 ulas bawang putih dan 5 ulas bawang putih – dimayang
Sedikit belacan (pilihan)
3 camca besar cili kisar
1 camca besar lada hitam (ditumbuk 3/4 halus)
3 camca besar minyak untuk menumis
2 camca besar asam jawa (diramas dengan 2 cawan air)
4 helai daun limau purut
3 camca besar kerisik (kelapa goreng)
2 camca teh garam
2 camca teh serbuk kunyit

CARA PENYEDIAAN

Tumis bawang merah, putih, cili kisar, belacan dan kunyit serbuk sehingga garing dan naik bau. Masukkan daun limau purut.
Setelah garing masukkan ikan pari, air asam jawa, lada hitam dan kerisik. Tambah 2 cawan air (berkuah seperti masak asam pedas), bila mendidih rasa garamnya.
Sedia untuk dihidang dengan nasi putih panas. Sedap juga dimakan sebagai kuah untuk mencicah lempeng.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.