Strawberry Muffin

85 g mentega

85 g gula halus

2 biji telur Gred A

175 g tepung gandum*

10 g serbuk penaik* (*digaul dan diayak)

80 ml susu segar

5 biji strawberi, dicincang halus

1/2 camca teh strawberi emulco

Hiasan:

6 biji strawberi, dibelah dua

Krim putar secukupnya

Pukul mentega dan gula hingga berkrim. Masukkan telur satu persatu sambil terus memukul hingga kembang dan gula hancur. Masukkan strawberi emulco. Pada kelajuan sederhana, masukkan tepung berselang-seli dengan susu segar hingga habis. Dengan menggunakan spatula masukkan cincangan strawberi dan gaul hingga rata.

Masukkan kesemua adunan ke dalam beg (atau gunakan plastik yang bersih dan tidak bocor).

Gunting bucu plastik (jangan terlalu besar), paipkan ke dalam acuan muffin berlubang 12 yang telah dilapik dengan cawan kertas. Isikan 3/4 penuh.

Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C, selama 20 – 25 minit. Bila masak sejukkan muffin di atas redai. Hiaskan dengan krim putar dan belahan strawberi.