Sambal Ayam Pesona

November 17, 2020

myresipi

Resipi ini saya cipta sendiri… harap-harap anda akan dapat mencubanya…

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

0jam 0min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Sambal Ayam Pesona

Resipi ini saya cipta sendiri… harap-harap anda akan dapat mencubanya…

BAHAN-BAHAN

1.5kg isi ayam
Bahan dikisar:
*7 ulas bawang putih
*6cm kunyit hidup
*6cm halia
*7 ulas bawang merah
—————————————-
2 – 3 sudu makan cili boh atau cili kering
2 batang serai dihiris halus
6cm lengkuas dihiris halus
Goreng tanpa minyak dan dikisar halus:
*1 sudu makan jintan manis
*1 sudu makan ketumbar
————————————————-
Sedikit belacan
1 cawan kelapa parut ditumbuk
1 cawan santan pekat
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit cili hidup merah dan hijau dipotong mengikut kesukaan
Sedikit daun limau purut dihiris halus dan sedikit daun kunyit

CARA PENYEDIAAN

Tumis daun pandan dan bahan yang telah dikisar bersama cili kering/cili boh, serai, lengkuas dan belacan hingga masak dan naik bau.
Kemudian masukkan serbuk jintan manis dan ketumbar, digaulkan sebati.
Masukkan kelapa parut tadi dan digaulkan rata.
Masukkan santan tadi dan digaulkan rata.
Tambahkan air jika perlu. Selepas itu masukkan garam dan gula secukup rasa dan digaulkan rata.
Apabila kuah hampir kering, masukkan daun limau purut & daun kunyit yang dihiris tadi dan cili hidup. Angkat dan boleh disajikan.

Sertai Kami & Kongsikan Resepi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resepi kebahagian anda dengan kami.