Sayur Lemak Keledek Daun Kayu

November 25, 2020

myresipi

Bagaimana cara nak masak Sayur Lemak Keledek Daun Kayu?

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Sayur Lemak Keledek Daun Kayu

Bagaimana cara nak masak Sayur Lemak Keledek Daun Kayu?

BAHAN-BAHAN

2 biji ubi keledek oren (Dipotong kecil)
2 ekor ikan kembung
5 tangkai kangkung
3 tangkai pucuk ubi
10 tangkai pucuk paku merah
10 tangkai daun pucuk manis
5 tangkai daun kaduk
5 tangkai daun kesum
3 ulas bawang merah (Dihiris)
1 sudu teh serbuk kunyit
1 cawan air
2 cawan santan pekat
2 biji cili merah (Dihiris)
Garam secukup rasa

CARA PENYEDIAAN

Bersihkan ikan kembung dan sapukan garam. Bakar sehingga masak.
Ambil isi ikan kembung dan ketepikan.
Potong kecil kangkung, pucuk ubi, pucuk paku merah, daun pucuk manis, daun kaduk, dan daun kesum diambil daunnya sahaja. Basuhkan dan tus sehingga kering.
Masukkan ubi keledek, isi ikan kembung, bawang merah, serbuk kunyit, air, dan garam ke dalam periuk dan masakkan sehingga ubi keledek empuk.
Masukkan semua sayur, cili merah, dan santan pekat. Kacau sehingga mendidih. Kacau kuah sentiasa supaya tidak pecah minyak.
Sedia dihidangkan

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.