Ayam Percik Badam

November 25, 2020

myresipi

Bagaimana cara nak masak Ayam Percik Badam?

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Ayam Percik Badam

Bagaimana cara nak masak Ayam Percik Badam?

BAHAN-BAHAN

2 keping paha ayam
½ sudu teh serbuk kunyit
5 biji cili api
6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
3 batang serai
(Cili api, bawang merah, bawang putih, halia & serai dikisar bersama)
2 sudu makan rempah kurma
1 cawan santan pekat
20 biji kacang badam (Dikisar halus)
2 keping asam gelugur
1 sudu teh gula
Garam secukup rasa
3 sudu makan minyak masak

CARA PENYEDIAAN

Bersihkan ayam dan gaulkan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Perapkan sebentar.
Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar bersama serbuk rempah kurma sehingga wangi.
Masukkan santan, kacang badam, asam gelugur, ayam, gula, dan garam.
Masakkan sehingga mendidih dan agak pekat.
Angkat ayam dan bakar sehingga garing sambil menyapukan lebihan
kuahnya.
Masakkan kuah sehingga pecah minyak.
Sedia dihidangkan.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.