Urap Nangka & Kacang

November 25, 2020

myresipi

Bagaimana cara nak masak Urap Nangka & Kacang?

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Urap Nangka & Kacang

Bagaimana cara nak masak Urap Nangka & Kacang?

BAHAN-BAHAN

Bahan A

1 kg nangka muda (dipotong kecil)
Garam secukup rasa
5 urat kacang panjang
2 sudu makan minyak masak
1 cawan santan pekat
2 sudu makan kerisik
1 sudu makan gula merah
5 tangkai kacang botor (Dihiris)
2 biji cili merah (Dihiris)
1 labu bawang besar (Dihiris)
1 biji limau nipis (diambil jusnya)

Bahan B (Dikisar)

3 batang serai
½ inci lengkuas
2 inci cekur
4 biji buah keras
2 sudu makan udang kering
1 sudu teh lada hitam
4 helai daun limau purut

CARA PENYEDIAAN

Rebuskan nangka dengan garam sehingga lembut. Tuskan.
Potong pendek kacang panjang dan celurkan. Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air dan tuskan.
Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan B sehingga pecah minyak.
Masukkan santan pekat, kerisik, gula merah, dan garam. Masak sehingga pekat.
Masukkan nangka, kacang panjang, dan bahan hiris ke dalam mangkuk besar.
Tuangkan bahan tumis, jus limau nipis, dan garam ke dalam mangkuk. Gaul rata dan hidangkan

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.