Ayam Opor Hijau

November 25, 2020

myresipi

Bagaimana cara nak masak Ayam Opor Hijau?

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Ayam Opor Hijau

Bagaimana cara nak masak Ayam Opor Hijau?

BAHAN-BAHAN

Bahan A

1 kg ayam (dipotong sederhana)
¼ cawan minyak masak
1 sudu makan serbuk ketumbar (Dibancuh bersama air)
1 sudu teh jintan manis (Dibancuh bersama air)
1 sudu teh lada hitam
2 cawan santan
2 biji terung bulat (dipotong dadu besar)
Garam secukup rasa
2 biji cili merah (dibelah 2)
1 pokok daun ketumbar (dihiris kasar)

Bahan B (Dikisar)

10 biji cili hijau
5 biji cili api hijau
1 labu bawang besar
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
3 tangkai daun ketumbar
1 inci halia
3 batang serai
4 helai daun limau purut
1 inci belacan

CARA PENYEDIAAN

Ayam dipotong sederhana besar. Bersih dan tuskan.
Panaskan minyak masak. Tumis bahan B dan bahan yang dibancuh sehingga pecah minyak.
Masukkan ayam dan kacau rata. Masakkan selama 5 minit.
Masukkan santan, terung bulat, dan garam. Masak lagi dengan api sederhana sehingga pekat.
Masukkan cili merah dan daun ketumbar. Kacau rata. Hidangkan.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.