Mi Calung

November 25, 2020

myresipi

Bagaimana cara nak masak Mi Calung?

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Mi Calung

Bagaimana cara nak masak Mi Calung?

BAHAN-BAHAN

Bahan A

1 paket mi kuning (Dicelur)
2 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 sudu makan lada hitam
(Bawang merah, bawang putih & lada hitam ditumbuk bersama)
1 liter air
1 rangka ayam (Dipotong kecil)
1 batang lobak merah (Dipotong kecil)
3 pokok sawi (Dipotong pendek)
1 pokok daun sup (Dihiris)
3 biji cili merah (Dihiris)
Sedikit bawang goreng
3 sudu makan minyak masak
Garam secukup rasa

Bahan B (Calung)

½ cawan isi ikan tenggiri ataupun ikan selayang (Ditumbuk hancur)
1 sudu teh lada hitam (Ditumbuk)
1 sudu makan tepung jagung
Garam secukup rasa

Bahan C (Sos Kicap Pedas)

15 biji cili api
1 ulas bawang putih
2 sudu makan kicap cair

CARA PENYEDIAAN

Bagi membuat calong gaulkan semua bahan B. Buatkan bebola kecil kemudian ketepikan.
Panaskan minyak dan tumiskan bahan A yang ditumbuk sehingga wangi.
Masukkan air dan biarkan mendidih.
Masukkan garam dan rangka ayam. Masakkan sehingga mendidih.
Apabila mendidih, asingkan rangka ayam tadi dan masukkan calong yang sudah dibuat bebola kecil tadi.
Masukkan lobak merah dan biarkan mendidih perlahan-lahan. Masukkan sawi dan kacau rata.
Apabila mendidih, tuangkan bahan sup ke atas mi.
Taburkan daun sup, cili merah, dan bawang goreng. Hidangkan bersama sos kicap pedas.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.