Ayam Gerang Asam

November 25, 2020

myresipi

Bagaimana cara nak masak Ayam Gerang Asam?

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Ayam Gerang Asam

Bagaimana cara nak masak Ayam Gerang Asam?

BAHAN-BAHAN

4 keping ayam
1 cawan cili kisar
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
½ inci lengkuas
3 biji buah keras
2 batang serai
1 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu teh belacan
(Cili kisar, bawang merah, bawang putih, lengkuas, buah keras, serai, serbuk kunyit dan belacan dikisar bersama)
1 sudu makan pes asam jawa (Dibancuh dengan 2 cawan air )
1 kuntum bunga kantan (Dibelah 2)
5 tangkai daun kesum
5 helai daun limau purut
1 helai daun kunyit (Dikoyak)
3 biji tomato (Dibelah 4)
4 sudu makan minyak masak
Garam secukup rasa

CARA PENYEDIAAN

Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar sehingga pecah minyak.
Masukkan ayam dan gaulkan sehingga air ayam kering.
Masukkan bancuhan air asam jawa bersama bunga kantan, daun kesum, daun limau purut, daun kunyit, dan garam.
Masakkan sehingga kuah pekat dan pecah minyak.
Masukkan tomato dan kacau rata. Hidangkan.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.