Cendawan Shitake Ala Malaya

Bahan-Bahan
1. Cendawan Shitake Kering – 7 pcs
2. Tauhu Jepun – 1 paket
3. Bawang Besar – 1 labu
4. Bawang Putih – 8 ulas
5. Stok Ayam – 1 cm
6. Sos Ikan Thailand – 3 sudu besar
7. Cuka Epal – 1 sudu besar
8. Serbuk lada hitam – 2 sudu teh
9. Sos Tiram – 4 sudu besar
10. Jus Limau – 2 sudu teh
11. Tepung jagung – 2 camca teh
12. Minyak Jagung
13. Garam – 2 camca teh
14. Daun Bawang – 3 helai

Cara Memasak
1. Basuh dan rendam cendawan dlm air selama 20 minit. Potong-potong cendawan tersebut
2. Tos kan air dari cendawan dan goreng dlm kuali dengan 5 sudu minyak jagung
3. Taburkan lada hitam dan goreng sehingga kulit luar cendawan sedikit garing
4. Keluarkan dari kuali
5. Potong tauhu jepun dan goreng sehingga permukaan luar nya sedikit garing
6. Keluarkan dari Kuali
7. Bahan Perencah – Bawang besar, bawang putih cincang halus goreng sampai warna kuning
8. Lepas tu tambah air dan masukkan sos ikan, sos tiram, stok ayam dan tepung jagung
9. Bila mendidih tambah cuka epal
10.Masukkan tauhu jepun dan cendawan yang telah digoreng tadi
12. Tunggu kuah separuh kering dan adjust garam .
13. Untuk rasanya jadi ‘tajam’ tambahkan jus limau
14. Angkat dan tabur hirisan daun bawang
15. Siap
16. Kalau nak best lagi tabur biji bijan yang dah digoreng