?Kek Prune Hitam Manis Kukus™

BAHAN A :-

300 g mentega – mengkal

50 g susu manis

1 sk vanilla powder / esen vanilla

BAHAN B :-

6 biji telur – A

450 g gula halus (akak campur gula perang)

2 sb choc. paste (akak guna serbuk koko*)

300 g tepung naik sendiri*

280 g tepung gandum*

1/4 sk bicarbonate of soda* – Ayak bersama bahan2 bertanda *

1 sk serbuk kayu manis* (opt)

BAHAN C :-

400 g buah prune – dihiris/gunting kecil2 dan campur sedikit tepung gandum yang ada dan gaul rata

Pukul bahan A hingga pekat dan putih dan ketepikan

Pukul telur hingga 1/2 kembang lalu masukkan gula dan terus pukul hingga pekat. Masukkan campuran tepung sedikit2 dan gaul dengan senduk/spatula hingga adunan rata. Masukkan bahan A ke dalam adunan dan kacau hingga rata.

Masukkan pula hirisan buah prune dan digaul sebati.

Tuang adunan dan ratakan ke dalam loyang yang dialas dan digris. Tutop permukaan loyang dengan alum. foil dan kukus selama 4 jam. Pastikan air kukusan mencukupi, tambah dengan air panas jika dah berkurangan. Kek boleh juga dikukus 2 jam sekiranya kek dah cukup masak, dicucuk dengan lidi dan keluar bersih.

Sejukkan kek dan boleh dipotong dan disajikan.