KEK RED VELVET KUKUS ruby137

2 1/2 cawan tepung kek

2 sudu besar serbuk koko

1/2 cup buttercup @ potong 100g, lebihkan sedikit

2 1/2 cawan, guna tak sampai dua cawan sebab tak suka manis2 sangat

3 biji telur gred C

1 sudu teh esen vanilla

24o ml buttermilk ( kalau tak jumpa, buat sendiri )

2 sudu besar pewarna merah _ _ _ _ saya pakai cochineal star brand

1 sudu teh cuka

1 sudu teh baking soda _ _ _ _ saya pakai baking powder + soda bikarbonat ( ni yang ada )

-_-_- butter milk -_-_-

240ml susu segar + 1 sudu besar cuka. Biarkan 5-10 minit.

Bahan Topping + lapisan

250gm cream cheese, sedikit butter,gula aising ( ikut manis yang suka, anggaran 100g ),1 sudu besar esen vanilla,1 sudu besar susu segar… Cara- pukul kembang semua bahan, boleh juga tambah jus lemon kalau suka. Kemudian, letak

Tepung+ serbuk koko.

Buttermilk + pewarna.

Butter ( pukul kembang ) + gula + telur sebiji demi sebiji. pukul kembang, macam kek biasa.

Masukkan campuran tepung + buttermilk secara berselang seli. Gaul sampai habis.

campurkan cuka + soda + baking powder ( tuang masa berbuih2 n sebatikan )

Sapu mentega @ marjerin + tepung gandum pada loyang ( biar tak lekat ).

Kukus dalam masa 20-30 minit. Bergantung kepada pengukus.

-_-_ Lapisan -_-_

1. Kalau kek yang dibakar, sejukkan kek dalam peti ais, baru boleh potong kepada beberapa bahagian ( untuk dapatkan hasil yang cantik ).

>> disebabkan saya tiada pemotong + kukus manual, saya kukus asing-asing. Kukus kek ikut lapisan, sebanyak 3 kali. Selesai satu, letak dalam peti ais. Selesai kedua, baru letak creamcheese + lapiskan. Boleh juga kalau nak potong, tapi tak pernah cuba + tiada pemotong yang sesuai.

Kek yang telah siap dihias, diletakkan dalam peti sebelum dipotong.