puding karamel durian

2 cwn susu cair (+- 445ml)

3 biji telur grade B

1/2 cawan isi durian yg lunak & manis

1 sudu makan gula pasir

1/2 suduteh jus lemon @ limau nipis (utk hilangkn hanyir telur. xde pon xpe)

utk karamel;

6 sudu mkn gula pasir

6 sudu besar air

mula2 kenelah buat karamel dulu.. bubuh gula dlm kuali, masak dgn api agk kecil, hingga semua gula larut & warna mnjadi coklat keperangan. sentiasa kacau spaya tak hangus, nnti pahit. pastu tambahkn air. paling bagus air panas, tp akk masuk air biase je.. terus msk hingga gula yg mengental tu larut/mncair kembali.

panaskan periuk pengukus.

bila gula perang/karamel dah sejuk, masukkanlah ke dlm loyang/acuan. (xpayah sapu minyak)

campur susu, durian & gula hingga sebati. xpayah la blend.. jimat letrik kan..hehe..

pecahkn telur dlm mangkuk, buang tali pusat & setitik darah yg kadang2 ade dlm telur tu utk mengelakkan rase hanyir.

campurkan telur bersama susu brdurian td, kacau rata dgn whisk @ garfu. kacau bg rate je..jgn di pukul/dikocok. nnti puding berlubang2.

kukus adunan 15-20 mnt. kemudian sejukkan.

bila dh sejuk, terbalikkan puding dan hiaslah sesuka hati.. akk punye letak buah mangga haruuum maniiis jer… coz durian dah ‘halas’….huhu..