Nasi Ayam Berempah

Untuk ayam:
4-5 ketul ayam peha ayam,
1 sudu makan rempah kari,
1 sudu makan serbuk cili,
5 ulas bawang putih – dikisar,
1 inci halia-dikisar,
2 batang serai-dikisar,
Garam secukupnya.

Untuk Sup:
Bahagian ayam yang bertulang,
1 inci halia,
3 ulas bawang putih
Sup bunjut,
Garam/gula secukup rasa,

Untuk nasi:
Beras 2 pot,
1 sudu besar mentega,
2 ulas bawang putih-diketuk,
3 ulas bawang merah-dimayang,
1 inci halia-diketuk,
Kuah sup secukupnya untuk memasak nasi.

Untuk ayam:
Smua bahan yang dikisar dicampur dengan bahan-bahan yang lain. Bersihkan ayam dan toskan. Gaul ayam bersama rempah tadi dan perap selama 1/2 jam lbh lama lagi sedap. Goreng dgn minyak yg banyak.

Untuk sup:
Tumiskan bawang putih, halia hingga naik bau. Masukkan air, cukup untuk masak nasi dan kuah sup. Masukkan bahagian ayam yang bertulang sampai mendidih.

Untuk nasi:
Bersihkan beras dan toskan. Panaskan mentega, masukkan bawang merah, bawang putih, halia. Tumiskan hingga kekuningan dan masukkan beras dan ambil kuah sup tadi cukup untuk 2 pot beras. Blh juga tambah sedikit kunyit jika suka warna nasi berwarna kuning.

Tambahan: untuk sos
1 biji buah tomato
4 biji cili padi
1 biji cili merah
Sedikit gula dan garam
Sedikit kuah sup blh juga ganti dgn cuka. Ikut citarasa.
Blend kesmua bahan diatas.

Untuk kicap:
2 sudu besar kicap manis
1 sudu besar kicap masin
1 sudu besar sos tomato
Sedikit kuah sup
Campurkan kesmua bahan2 diatas.