Sambal Telur Onie’s Kitchen

7 biji telur rebus, kopek kulit – goeng hhingga garing
5 sudu besar sambal tumis ,
segenggam cili api kalau nak podeh,
ikan bilis goreng garing – ketepikan
1 biji bwg besar – mayang
1 ulas bwg putih – cincang
sedikit minyak utk tumis

sedikit kicap, garam, gula, kalau ade daun pandan..sehelai tumiskan.

Bahan sambal tumis :
Cili boh (cili kering mesen),
segenggam cili api – kalau suka podeh
segenggam ikan bilis – goreng garing kemudian tumbuk kasar

2 biji bwg besar – mesen,
3 ulas bwg putih – mesen,
secwan minyak,
garam, gula, kicap,
sehiris halia

semua bahan ni (kecuali ikan bilis) ditumis sampai naik minyak…akhir sekali letakkan ikan bilis, asakan garam, gula nya. Kalau dah sejuk boleh lah simpan dlm bekas betuttup dan simpan dlm peti ais. bila nak makan nasi lemak ke…nak makan cecah cokodok

tumis sambal hingga garing. masukkan cili api tumbuk. kacau rata.

masukkan bawang mayang..kacau hingga layu. masukkan kicap, garam, gula (kalau dpt gula merah lagi sedap)..kacau2 hingga sambal naik minyak.

pastu masukkan telur sebiji-sebiji dan kacau hingga rata sambalnya. sebelum angkat, tabur dengan ikan bilis goreng.