ikan talapia masak lemak cili padi dengan cekur

November 24, 2020

myresipi

resepi istimewa orang jawa. penggunaan santan pekat dan cili padi yg banyak adalah rahsia “ummphh”nya

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

ikan talapia masak lemak cili padi dengan cekur

resepi istimewa orang jawa. penggunaan santan pekat dan cili padi yg banyak adalah rahsia “ummphh”nya

BAHAN-BAHAN

2 ekor ikan talapia (ikan keli, ikan pari boleh juga) disiang dan di belah dua dan basuh
20 biji cili padi kampung (yang kecil2, pedas menyengat)
sejemput ikan bilis
sejemput cekur, dibasuh
6 ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih, kupas dan panggang sebentar hingga naik baunya
santan pekat dari 1-2 biji kelapa
sedikit garam dan perasa (optional)
sedikit daun cekur @ 3-4 helai daun limau purut dimayang

CARA PENYEDIAAN

panggang @ goreng ikan hingga cukup masak sahaja
satukan santan dengan ikan bilis, cekur, cili padi dan bawang, kisar hingga halus
masak campuran santan, masukkan garam, renehkan sekejap(mendidih perlahan). jangan sampai santan membuak , nanti pecah minyak, kuah nampak tidak cantik
rasa masinnya, masukkan daun cekur @ daun limau, angkat.
tuang kuah ke atas ikan semasa menghidang

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.