Ayam Madras

November 23, 2020

myresipi

Bagi penggemar masakan mamak bole la try, insyaAllah sedap..

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Ayam Madras

Bagi penggemar masakan mamak bole la try, insyaAllah sedap..

BAHAN-BAHAN

3ulas bawang putih (hiris)
1 bj bawang besar (hiris)
1 inci halia (hiris)
2 kuntum bunga lawang
3 bj buah pelaga
3cm kulit kayu manis
1 helai daun pandan (yg besar dan simpul)
3 batang daun ketumbar (hiris)
2 @ 3 batang daun pudina (amik daun shj n hiris)
1/2 ekor ayam (ikut suka la potong berapa)
4 SB serbuk kari (SB=sudu besar, SK=sudu kecil)
1 SK serbuk jintan manis
1 SK serbuk jintan putih
1 SK serbuk ketumbar
3 SB sos cili
3 SB sos tomato
1 cawan air
1/2 peket santan (yang di bancuh dgn 1cwn air)
4 SB minyak sapi
1 batang daun kari (optional)
1 biji ubi kentang (potong ikut suka.saya suka potong kecik)
garam n gula

CARA PENYEDIAAN

panaskan minyak sapi. tumis bawang besar + bawang putih + halia
masukkan 3 serangkai (bunga lawang + buah pelaga + kulit kayu manis)
masukkan daun pandan + daun ketumbar + daun pudina + daun kari
campurkan serbuk kari + jintan manis + jintan putih + ketumbar (dijadikan pes)
dh naik bau, masukkan pes tadi ke dalam masakan. kacau hingga pecah minyak.baru masukkan ayam dan ubi kentang
masukkan sos tomato + sos cili + santan + air. masak hingga ayam dan kentang empuk.tambah garam dan gula mengikut kesesuaian selera anda

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.