HONG KONG STYLE EGG TART

Pastri:
1/2 cup gula halus
1 cup Butter
3 cup Tepung
1 bji telur (dipukul)
sedikit esen vanilla

Inti: 2/3 cup Gula, 1 1/2 cup air, 9 biji telur (di pukul), sedikit esen vanilla, 1 cup susu segar/susu cair

Cara2 membuat pastri:
1. Dlm mangkuk besar ayak tepung bersama gula halus.
2. Masukkan butter & ramas dgn tepung sampai menjadi seperti serbuk roti.
3. Dlm mangkuk lain,pukul telur & tambah dlm adunan tadi, kemudian gaul sampai menjadi doh.
4. Ambil sedikit doh & bulatkan menjadi bola, bentukkan kemas dlm acuan tart.
5. Buat hingga doh habis & bakar separa masak dlm oven selama 10-15 min. Keluarkan & sejukkan sebentar.

Cara2 membuat Inti: 1. Masukkan air & gula dlm saucepan. Didihkan sampai gula larut. Alihkan & sejukkan. 2. Masukkan semua telur dlm mangkuk & pukul(jgn sampai kembang). Saringkan ke dlm mangkuk lain. 3. Masukkan susu & vanilla. kemudian masukkan pula air gula tadi. 4. Saringkan lagi & tuang ke dlm pastri separa-masak tadi (jgn tuang terlalu penuh). Bakar pada suhu 160 darjah celcius selama 20-30 min atau hingga tgh inti sdh tidak cair lagi.