GULAI KUNING IKAN TONGKOL

November 23, 2020

myresipi

Masakan Kelantan,biasanya di hidangkan bersama nasi dagang.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

GULAI KUNING IKAN TONGKOL

Masakan Kelantan,biasanya di hidangkan bersama nasi dagang.

BAHAN-BAHAN

1 ekor ikan tongkol/ aya ( potong pada kepingan )
Santan dari sebiji kelapa
5 ulas bawang merah *
2 ulas bawang putih *
1/2 inci lengkuas di hiris
1/2 inci halia *
1 sudu pes cili kering
1 sudu teh serbuk ketumbar
5,6 biji cili padi *
1/2 inci kunyit hidup *
Garam, gula dan perasa

CARA PENYEDIAAN

Mula – mula ikan di bersihkan dan direbus bersama dengan 2 atau 3 keping asam keping,sedikit lengkuas yang di hiris dan sedikit garam.Rebus ikan sehingga airnya agak kering.Ketepikan.
Kisar bahan – bahan yang bertanda * hingga halus.
Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan – bahan kisar, hirisan lengkuas dan pes cili kering sehingga terbit minyak.
Masukkan santan, biarkan hingga mendidih.Jangan lupa untuk selalu mengacau masakan agar kuahnya tidak berketul.
Apabila mendidih,masukkan ikan, asam keping,serbuk ketumbar, garam, gula dan perasa secukupnya.
Biarkan mendidih dan kuahnya agak pekat bolehlah di angkat dan di hidangkan.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.