Creamy Lemon Squares

* 1 / 2 cawan mentega tanpa garam (suhu bilik)

* 1/2 cawan gula (jika nak lebih manis boleh tambah)

* 1/4 sudu garam

* 1 cawan tepung gandum

* 4 biji kuning telur size A

* 1 tin susu sejat penuh krim

* 3/4 cawan jus lemon segar (3 biji lemon)

Panaskan oven dengan suhu 350 darjah. Sapu mentega pada dulang pembakar yg bersaiz lebih kurang 8 inci.

Cara membuat crust / kerak.

Pukul mentega, gula & garam sehingga ringan & gebu.

Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit, adun sebati.

Tekan doh ke dalam dulang pembakar sehingga ke sisi dulang lebih kurang 1/2 inci. Kemudian cucuk dgn garfu beberapa tempat.

Bakar sehingga warna keemasan lebih kurang 15-20 minit

Cara membuat cream lemon (dalam mangkuk berasingan). Pukul telur sehingga kembang, masukkan susu sejat penuh krim & jus lemon, kacau sebati. Kemudian tuang ke atas crust/kerak yg masih panas. Bakar semula 25-30 minit. Setelah masak, sejukkan.

Masukkan ke dalam peti sejuk paling kurang 2 jam. Sy simpan dalam peti ais dlm 3 hari baru betul-betul sedap.