Daging Hitam Masallah

baru dapat dari rakan seperjuangan…

1) daging 1/2 kg (potong dadu/ikut citarasa)
2) tomato 3 biji dan bawang besar 3 biji (dikisar bersama)
3) bawang merah 7 ulas **
4) bawang putih 3 ulas **
5) halia 1/2 inci **
6) kicap pekat 4 sudu makan
7) garam, gula/gula melaka (secukup rasa)
8) rempah masalla/rempah kari 5 sudu makan dan serbuk lada/cili kisar 3 sudu makan (campur sekali dan bancuh dengan sedikit air supaya ia sebati)
9) tomato 1 biji (dibelah 4) dan beberapa helai daun kari

tumis bahan yg bertanda (**) sekejap dan masukkan no 8-tumis hingga naik bau
masukkan daging dan gaul rata,kemudian masukkan no 2,gaul lagi hingga air kering sedikit dan daging empuk-kalau daging belum empuk boleh tambah sedikit air dan gaul hingga air kering sedikit
bila air dah kering sedikit,masukkan no 6, 7 dan 9,kacau lagi hingga kering seakan-akan macam rendang-tapi jangan terlalu kering sangat….Dah siap