Ayam masak geti

November 23, 2020

myresipi

Resepi emak

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Ayam masak geti

Resepi emak

BAHAN-BAHAN

1/2 ekor ayam- lumur garam dan dipanggang jangan terlalu kering kalau perlu kuah ayam diambil sekali..
1mangkuk santan pekat-yang telah didihkan
1/2″halia-hiris kasar
2biji bawang kecil-hiris halus
2biji bawang putih-hiris halus
2ketul ubi cekur-tumbuk
2batang serai -dititik
segengam cili padi-tumbuk lumat
sedikit garam
2sb lada hitam-tumbuk kasar
sedikit asam keping

CARA PENYEDIAAN

Ayam dipecah-pecahkan sedikit/carik2.ketepikan.
Tumis bahan hiris hingga naik bau.
Masukkan bahan tumbuk,serai kecuali lada hitam masak hingga didih.
Masukkan santan,asam,garam,lada hitam.Selalu kacau kuahnya agar tak pecah santan.Bila kuah sudah pekat masukkan ayam tadi,jangan lama dalam kuah nanti ayam jadi liat dan tak manis.
P/S:-Ayam panggang hanya dilumurkan dengan garam saje tidak perlu menggunakan serbuk kunyit.Supaya bila dimasak kuahnye tidak menjadi kuning.(Kak Sue lupa ayam terlumur ngan kunyit lak!). [

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.