Kuih Kelopong aka Buah Melaka

Tepung Pulut

Beberapa helai daun pandan + air (diblander, tapis & ambil air shj)

Gula Melaka @ Gula Kabung (potong dadu)

Kelapa parut (putih sahaja)

Sebiji keledek / kentang (Rebus & lecek)

Satukan tepung pulut dan keledek/kentang yang telah dilecek hingga berderai & sebati.

Curah sedikit demi sedikit air pandan hingga tepung senang dibentuk & tidak melekat di tangan. Boleh juga ganti dgn pewarna pandan atau pandan emulco

Didihkan air dlm periuk. Ambil sedikit doh, bulatkan dan tekan kedalam gula yang telah didadu pada doh dan bulatkan. Saiz kuih agak2 berdiameter 20sen

Masukkan kuih ke dalam air yang sedang mendidih, jika didihan air terlalu kuat kecilkan sedikit api supaya dpt tgk kuih yang sudah terapung. Apabila kuih sudah terapung, jgn biarkan lama dlm periuk supaya gula tidak cair, terus angkat dan golekkan atas Kelapa parut yang sudah digaul sedikit garam

Susun atas pinggan & sedia dihidang.