Ikan Patin Tempoyak

November 23, 2020

myresipi

Resepi Ibu Mertuaku

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Ikan Patin Tempoyak

Resepi Ibu Mertuaku

BAHAN-BAHAN

1/2 kg ikan patin (saiz S)
2 1/2 sudu besar tempoyak
7 biji cili padi (nak pedas, tambah lg)
3 keping asam keping (kalau tempoyak dah masam, kurangkan)
1 batang serai (dititik)
1 bunga kantan
2 1/2 cawan air
garam secukup rasa
1 ulas bawang merah
2cm kunyit hidup
Daun kesom

CARA PENYEDIAAN

Basuh bersih ikan patin sehingga hilang bau.
Cili padi, bawang merah & kunyit ditumbuk sehingga lumat@ 1/2 lumat. Kemudian masukkan ke dalam periuk yg berisi air.
Masukkan tempoyak, kacau sehingga sebati. Serai dan asam keping dimasukkan dan letak periuk atas api.Biarkan mendidih.
Bila dah mendidih barula masukkan ikan patin, bunga kantan & daun kesom. Taruh garam secukup rasa. Kalau ada pucuk kadok lg sedap.rasa masam2 gitu
Tutup api bila ikan dah masak. Jgn lama sangat biar ikan masak takut nanti isi ikan hancur :)
Dicadangkan, utk bgh kepala ikan tu masukkan awal sikit dr isi ikan.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.