Ayam Kung-Pau

(A)
Beberapa keping dada ayam
2 sudu kicap pekat
2 sudu kicap cair
1 sudu kecil serbuk lada hitam
2 sudu tepung jagung
** Perap semua bahan selama 1/2-1 jam

(B)
1 biji bawang besar – potong dadu
2 biji bawang putih – hiris
1cm halia – hiris
1 biji capsicum
1 btg celery
3 sudu besar cili sos
1 sudu besar sweet sauce
1 sudu besar kicap cair
1/2 ptgan kiub ayam – hancurkan

1/2 mangkuk kecil air
2 sudu minyak bijan
Gajus – goreng sebentar
5 batang cili kering – potong panjang & goreng garing

Goreng ayam yg telah diperap setengah masak
Angkat & ketepikan
Gunakan sedikit minyak dari ayam digoreng dan masukkan minyak bijan
Tumis bawang besar, bawang putih & halia hingga sedikit layu
Masukkan cili sos, sweet sauce & kacau rata
Masukkan kiub ayam, capsicum & celery
Gaul sebentar. Masukkan ayam, kicap cair dan sedikit air
Akhir sekali masukkan gajus & cili kering tadi
Sedia dihidang

** Jika ingin lauk ini pekat boleh masukkan bancuhan air tepung jagung