Roti Mudah Untuk Orang Malas, Tak Perlu Uli Lama, 30 Minit Bakar

Nak cuba buat roti homemade tetapi tak mahu menguli lama-lama? Resipi roti mudah ini memang sesuai untuk yang mahukan cara paling ringkas kerana doh tak perlu diuli sampai tahap window pane atau melalui proses proofing berkali-kali.

Namanya pun Roti Malas, jadi cara membuatnya juga cukup mudah. Uli sehingga menjadi doh, bulatkan, susun dalam loyang, tunggu sekitar 30 hingga 35 minit sebelum terus dibakar. Hasilnya memang sedikit berat dan tidak terlalu lembut, tetapi sedap pula kalau dicicah dengan kuah durian.

ROTI MUDAH UNTUK ORANG MALAS, TAK PERLU ULI LAMA

Resipi Roti Malas ini dikongsikan oleh Salbiah Ahamad di Facebook dan menggunakan bahan-bahan yang cukup mudah didapati seperti tepung gandum biasa dan yis Mauripan.

Apa yang menarik, doh tidak perlu diuli sehingga mencapai tahap window pane. Tak perlu juga proofing dua atau tiga kali seperti sesetengah resipi roti.

Prosesnya sangat ringkas iaitu uli, bulatkan, proofing dan bakar.

Bahan-bahan:

250g tepung gandum
130g air
20g gula
1 sudu kecil yis Mauripan
20g minyak masak
1 sudu besar cuka
1 secubit garam

Cara-cara penyediaan:

1. Campurkan air, gula dan yis

Masukkan air, gula dan yis Mauripan ke dalam bekas. Biarkan seketika sehingga yis mula kembang.

2. Masukkan bahan-bahan lain

Masukkan tepung gandum, minyak masak, cuka dan secubit garam ke dalam campuran tadi.

3. Uli sehingga menjadi doh

Uli semua bahan sehingga sebati dan menjadi doh. Tak perlu menguli sehingga doh mencapai tahap window pane.

4. Bulatkan doh

Apabila doh sudah terbentuk, terus bulatkan dan susun di dalam loyang.

5. Biarkan proofing

Biarkan doh proofing selama kira-kira 30 hingga 35 minit sehingga mengembang.

6. Bakar

Selepas doh mengembang, terus bakar sehingga roti masak dan permukaannya kelihatan keperangan.

TAK PERLU WINDOW PANE ATAU PROOFING BERKALI-KALI

Inilah yang membuatkan Roti Malas sesuai untuk yang tidak mahu melalui proses membuat roti yang terlalu rumit.

Doh tidak perlu diuli lama sehingga boleh dibuat window pane. Selepas doh siap, ia terus dibulatkan dan dimasukkan ke dalam loyang sebelum melalui satu proses proofing sahaja.

Namun, jangan jangka teksturnya sama seperti roti yang diuli lama. Berdasarkan perkongsian asal, roti ini memang agak berat dan tidak terlalu lembut.

Tetapi untuk resipi yang mudah dan tidak banyak kerenah, hasilnya tetap menarik untuk dicuba.

SEDAP CICAH DENGAN KUAH DURIAN

Walaupun teksturnya agak berat, Roti Malas dikatakan sangat sedap apabila dimakan bersama kuah durian.

Roti yang sedikit padat apabila dicicah dengan kuah durian yang lemak dan beraroma memberikan gabungan yang cukup menyelerakan. Sesuai juga dijadikan hidangan minum petang, terutama ketika musim durian.

TIPS BUAT ROTI MALAS

Gunakan yis yang masih aktif supaya doh dapat mengembang dengan baik.
Tak perlu uli sehingga mencapai tahap window pane.
Jangan skip proses proofing kerana doh masih memerlukan masa untuk mengembang.
Ikut anggaran proofing sekitar 30 hingga 35 minit seperti dalam resipi.
Pantau roti ketika membakar kerana suhu setiap ketuhar mungkin berbeza.
Cuba hidangkan bersama kuah durian untuk rasa yang lebih menarik.

Kalau selama ini rasa nak buat roti sendiri tetapi terbantut kerana prosesnya nampak renyah, resipi ini boleh dicuba. Uli, bulatkan, proofing sekejap dan bakar—memang mudah seperti namanya, Roti Malas.

Selamat mencuba!

Sumber: Salbiah Ahamad