Kastard Pulut Pandan

November 23, 2020

myresipi

sesuai utk pencuci mulut…atau utk minum petang.. :)

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Kastard Pulut Pandan

sesuai utk pencuci mulut…atau utk minum petang.. :)

BAHAN-BAHAN

2 biji kelapa diambil 900ml santan pekat dan 400ml santan cair
utk lapisan bawah :-
500gm pulut direndam 1/2 jam dan toskan
100gm kelapa parut putih
400ml santan cair *
1 sdt garam *
1 sdt pandan paste *
satukan bahan2 bertanda * hingga rata
utk lapisan atas :-
170gm tepung kastard
230gm gula pasir
200gm jagung cream style
900ml santan pekat
2sdm mentega / minyak
1/2sdt garam
loyang 10”

CARA PENYEDIAAN

utk lapisan bawah :- gaul pulut , santan dan kelapa parut putih hingga rata..kemudian dikukus hingga tanak.
setelah tanak keluarkan dari pengukus dan ditekan2 biar mampat.
kerik2kan sikit permukaan pulut tadi sebelum dituangkan lapisan atas.
utk lapisan atas :- gaul 1 cwn santan dan tpg kastad hingga rata dan ketepikan.
campurkan santan yg lebih dgn gula , garam dan masak hingga mendideh.
kemudian masukkan kastard dan jagung..masak hingga mengental dan berkilat , baru lah dituangkan diatas pulut dan ratakan dgn pantas..sbb adunan kastard cepat mengeras..
biarkan betul2 sejuk.. barulah boleh dipotong dan hidangkan .

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.