ayam sumbat bonda

November 22, 2020

myresipi

resepi turun temurun keluarga kami yang sangat popular

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

ayam sumbat bonda

resepi turun temurun keluarga kami yang sangat popular

BAHAN-BAHAN

satu ekor ayam-tak perlu potong
bahan tumis..
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
sedikit halia
rempah kurma-secukup rasa untuk bahan tumisan ini
3 biji telur-direbus dahulu dan dibuang kulitnya
1/2 hati dan pedal ayam-dipotong kecil
gula dan garam secukup rasa
2 cawan santan pekat
sedikit minyak untuk menumis dan 1 kilo minyak untuk mengoreng

CARA PENYEDIAAN

ayam dibersihkan tanpa dibuang bahagian kulit dekat leher dan bawah ayam…biarkan seekor macam cara nak buat ayam golek dan toskan
masakan kurma pedal dan hati ayam
tumiskan bawang merah dan bawang putih yang dimayang dan halia yang dihiris sampai naik bau
dah agak2 garing,masukkan serbuk kurma dan kacau sampai masak…campurkan serbuk kurma dengan sedikit air terlebih dahulu
masukkan santan dan pedal serta hati ayam..gula dan garam secukup rasa dan masak sampai agak2 kering seperti masak rendang
masukkan telur dan kacau rata..biarkan sejuk seketika
ambil ayam dan sumbatkan bahan2 tadi ke dalam ayam
jahit bahagian leher dan bawah ayam 2 dengan kuat..kalu boleh jangan bagi isi yang disumbat tadi terkeluar semasa menggoreng…guna benang warna yang terang
goreng dalam minyak yang dipanaskan dan pastikan api slow untuk memastikan ayam td masak sepenuh
dah masak bolah dibuka kembali benang tersebut dan haruslah dipotong..
sedia untuk dihidangkan..ni gambar yang sudah dipotong-potong dan sedap dinikmati bersama dengan sos

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.