Asam Pedas Ayam Extra Berapi

November 22, 2020

myresipi

citarasa Johor :)

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Asam Pedas Ayam Extra Berapi

citarasa Johor :)

BAHAN-BAHAN

1 kg ayam
25 tangkai cili kering
15 tangkai cili padi
1 biji bawang besar @ 8 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
2 cm halia
2 cm kunyit hidup
2 batang serai
2 cm belacan
3-4 batang bunga kantan – belah 2 setiap satu
secekak daun kesum
2 biji tomato
segenggam asam jawa
1 – 1.5 liter air – bergantung pada tahap kepekatan yang diingini
garam secukup rasa
gula secukup rasa

CARA PENYEDIAAN

Blend cili kering, cili api, bawang besar @ bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, serai dan belacan dengan sedikit air. ketepikan.
tumis bahan yang telah di blend tadi hingga garing.
masukkan ayam yang telah dipotong dan dibersihkan terlebih dahulu.. kacau seketika
.ramas asam jawa dengan semangkuk air hingga menjadi pes. curah kedalam periuk tadi.
masukan air yang selebihnya, kacau rata.
bila hampir empuk, msaukkan daun kesum dan bunga kantan dan tomato. kacau lagi.
perasakan dengan garam dan gula. rasa apa yang kurang dan tambah apa yang patut.
selamat mencuba!~

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.